Rửa thực phẩm sai cách cũng sẽ khiến tổ ấm bạn gặp nguy hiểm không ngờ đấy

0
32

Bên cạnh việc lo lắng mua phải thực phẩm bẩn, thói quen rửa thực phẩm sai cách cũng ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của các thành viên trong tổ ấm. Hầu hết tất cả mọi người đều đang mắc sai lầm nghiêm trọng trong vấn đề làm sạch thực phẩm trước khi sử dụng trực tiếp hoặc chế biến.

Chúng ta thường có thói quen chọn lựa, làm sạch và sử dụng thực phẩm theo trải nghiệm được truyền lại từ người đi trước hoặc theo suy nghĩ của bản thân, cứ nghĩ rửa nhiều là sạch. Nhưng trên thực tế, có nhiều cách làm đang mắc sai lầm về vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng không phải ai cũng biết. Rửa sạch thực phẩm trước khi chế biến hoặc dùng trực tiếp, tưởng chừng là công đoạn không thể bỏ qua nhưng nó lại vô tình gây hại trong nhiều trường hợp.

Dưới đây là danh sách những thực phẩm thiết yếu và quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, có thể bạn đang hiểu sai về cách làm sạch nó. Nhiều loại thực phẩm khi rửa sẽ gián tiếp dẫn đến sự nguy hại và để lại hậu quả khó lường. Vậy làm thế nào để chuẩn bị thực phẩm an toàn khi nấu nướng? Hãy cùng đọc và rút trải nghiệm ngay nhé!

  1. Thực phẩm không bao giờ được rửa

– Trứng

Vỏ trứng có một chất đặc biệt giúp giữ gìn khỏi sự nhiễm bẩn bởi vi khuẩn. Bạn không nên rửa trứng, bởi nước sẽ tiêu hủy lớp giữ gìn này.

– Thịt gà

Một nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học California (Mỹ) cho thấy khoảng 50% cô nội trợ thường làm sạch thịt gà sống trong bồn rửa nhà bếp.

Tuy nhiên, hành động này lại vô tình phát tán vi khuẩn gây bệnh. Bởi 30% thịt gia cầm có chứa salmonella và campylobacter, 2 loại vi khuẩn gây ra các bệnh đường ruột và bệnh tả. Nhiều người nghĩ rằng rửa thịt gà trước khi nấu sẽ giúp làm rõ vấn đề này, nhưng nó hoàn toàn là sai lầm. Khi bạn rửa thịt gà, nước đã sử dụng sẽ làm cho vi khuẩn lây lan đến tay bạn và cả bồn rửa chén. Chỉ cần bạn đem đi nấu, vi khuẩn sẽ chết.

Theo các đầu bếp, tốt hơn là đun sôi gà hai lần: sau khi nước sôi lần đầu tiên, bạn thay nước và tiếp tục chế biến món mình muốn nấu.

– Thịt

Cũng giống như thịt gà, bạn không nên rửa các loại thịt tươi khác (thịt bò, thịt lợn, thịt bê, thịt cừu), bởi việc rửa sẽ khiến vi khuẩn lan truyền đến tay của bạn và bồn rửa chén. Bạn có thể loại bỏ vi khuẩn với nhiệt độ cao. Mẹo dành cho bạn, trước khi nấu, hãy sử dụng khăn ăn để loại bỏ nước thịt khỏi bề mặt của nó. Sau đó, dùng xà phòng và nước nóng để rửa tay.

– Mì ống

Rửa mì ống không phải là một ý tưởng hay để làm sạch nó. Các đầu bếp nghĩ rằng, làm sạch mì ống với nước sẽ khiến lớp tinh bột bị loại bỏ, làm giảm khả năng hấp thụ nước sốt của món ăn. Bạn có thể rửa mì ống trong trường hợp muốn dùng nó làm một loại salad hoặc chế biến món xào.

– Nấm

Rửa thực phẩm sai cách cũng sẽ khiến tổ ấm bạn gặp nguy hiểm không ngờ đấy

Bạn không nên ngâm nấm trong một thời gian dài hoặc rửa chúng quá lâu bằng nước. Nấm hấp thụ nước rất tốt. Tốt nhất, bạn nên rửa sạch nấm thật nhanh và lau khô bằng khăn giấy. Đặc biệt, bạn chỉ nên rửa nấm trước khi nấu. Nếu không, chúng sẽ nhanh hỏng và mất độ đàn hồi.

  1. Thực phẩm luôn phải rửa với nước

– Trái cây và rau củ có vỏ ăn được

Nếu nhìn thấy trái cây và rau củ có vỏ ăn được sạch và bóng, điều đó không có nghĩa là bạn không cần rửa chúng. Ngược lại, bạn luôn luôn phải làm sạch các thực phẩm này bằng nước sạch, tuyệt đối không sử dụng xà phòng. Sau đó, chỉ cần làm khô chúng bằng khăn giấy sạch là có thể ăn được.

– Trái cây và rau củ có vỏ không ăn được

Cho dù chúng ta có thể bóc và loại bỏ vỏ của những thực phẩm này, thì vi khuẩn từ da cũng hoàn toàn có thể lây lan vào phần ăn được. Đó là lý do tại sao, bạn luôn cần rửa sạch chuối, dưa hấu, cam và các loại trái cây, rau củ có vỏ khác trước khi ăn, dù bạn không hề tiêu thụ vỏ của chúng.

– Rửa rau sau khi thái

Trên thực tế, nhiều người nội trợ thường áp dụng biện pháp rửa rau sau khi thái vì nghĩ rằng như thế sẽ làm cho rau sạch sẽ và an toàn hơn. Tuy nhiên, nếu bạn làm điều này, các chất dinh dưỡng và khoáng chất sẽ bị mất đi đáng kể, làm thiếu hụt những vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Chính vì vậy, cách tốt nhất là bạn nên rửa sạch rau trước khi thái.

– Đồ hộp

Vi khuẩn không thể vào bên trong thực phẩm nhờ vào nắp đồ hộp. Nhưng nếu bạn không rửa bên ngoài vỏ đồ hộp trước khi mở, chắc chắn sẽ có một lượng vi khuẩn đáng kể xâm nhập vào thực phẩm.

– Các loại hạt

Bạn nên rửa các loại hạt trước khi sử dụng, ngay cả khi chúng đã được bóc vỏ. Bởi chúng ta không bao giờ biết chắc chắn về cách chúng được lưu giữ và vận chuyển. Ngoài ra, rửa sạch hạt sẽ giúp loại bỏ axit phytic, một loại chất được sử dụng để giữ gìn hạt khỏi kí sinh trùng, nhưng nó cũng có thể gây hại cho cơ thể con người.

– Hoa quả sấy khô

Loại thực phẩm này được xem là một trong những loại bẩn nhất. Điều này đặc biệt đúng với những loại quả được bán theo trọng lượng. Ngay cả khi mua trái cây sấy khô được đóng gói nhãn mác đẹp, bạn cũng cần phải rửa, thậm chí ngâm nó vài giờ trước khi ăn.

Sau khi đọc côi viết trên, bạn phát hiện mình có bao nhiêu thói quen làm sạch thực phẩm trước khi sử dụng và chế biến mà mình vẫn hay làm. Nếu có, hãy thay đổi ngay để giữ gìn sức khỏe của tổ ấm mình.

>>> Những thói quen đơn giản thường ngày nhưng lại đang tàn phá sức khỏe bạn

Từ Sức Khỏe 365

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

17 − thirteen =